ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Знания, получаемые в школе по химии, мы не очень часто используем в повседневной
жизни, конечно, если мы не связали свою жизнь с химией в профессиональном плане. Тем не
менее, этот предмет может стать источником знаний о процессах в окружающем мире, так как
только при изучении химии мы знакомимся с составом веществ на нашей Земле. Благодаря
этому мы узнаем, каким образом эти вещества влияют на процессы жизнедеятельности
организма, да и в целом на саму жизнь человека, что полезно нам и в каких количествах и,
наконец, что вредно и до какой степени.
Предлагаемая программа имеет естественнонаучную направленность, которая является
важным направлением в развитии и формировании у школьников первоначального целостного
представления о мире на основе сообщения им некоторых химических знаний”.
В процессе изучения данного курса учащиеся совершенствуют практические умения,
способность ориентироваться в мире разнообразных химических материалов, осознают
практическую ценность химических знаний, их общекультурное значение для образованного
человека.
Отличительной чертой программы является то, что в изучении данного курса
использованы понятия, с которыми учащиеся знакомы, они встречаются с ними ежедневно. Это
такие понятия, как пища и её состав, а также вредная и полезная пища. Часто люди не
задумываются над тем, что они едят, насколько питательны продукты.
Данный курс важен потому, что он охватывает теоретические основы химии и практическое
назначение химических веществ в повседневной жизни, позволяет расширить знания учащихся
о химических методах анализа, способствует овладению методиками исследования. Курс
содержит опережающую информацию по органической химии, раскрывает перед учащимися
интересные и важные стороны практического использования химических знаний.
Практическая направленность изучаемого материала делает данный курс очень
актуальным. Содержание курса позволяет ученику любого уровня включиться в учебнопознавательный процесс и на любом этапе деятельности.
Цель программы:
формирование глубокого и устойчивого интереса к миру веществ и химических
превращений, приобретение необходимых практических умений и навыков по
лабораторной технике; создание условий для раскрытия роли химии как интегрирующей
науки естественного цикла, имеющей огромное прикладное и валеологическое значение.
Задачи программы:
Обучающие:
формирование навыков и умений научно-исследовательской деятельности;
формирование у учащихся навыков безопасного и грамотного обращения с веществами;
формирование практических умений и навыков разработки и выполнения химического
эксперимента;
продолжить развитие познавательной активности, самостоятельности, настойчивости в
достижении цели, креативных способностей учащихся;
продолжить формирование коммуникативных умений;
формирование презентационных умений и навыков;
на примере химического материала начать развитие учебной мотивации школьников на
выбор профессии, связанной с химическим производством;
дать возможность учащимся проверить свои способности в естественно образовательной
области.
формирование основных методов решения нестандартных задач по химии
Развивающие: Развивать внимание, память, логическое и пространственное воображения.
Развивать конструктивное мышление и сообразительность;
Воспитательные: Вызвать интерес к изучаемому предмету. Занимательно внедрить в сознание
учащихся понимание необходимости сохранения и укрепления своего здоровья и здоровья
будущего поколения. Воспитывать нравственнее и духовное здоровье
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ФОРМЫ И МЕТОДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Программа курса «Хочу всё знать!» ( занимательная химия) предусматривает
целенаправленное углубление основных химических понятий, полученных детьми на уроках
химии, биологии, географии, информатики.
Кроме теоретических знаний, практических умений и навыков у учащихся формируются
познавательные интересы. Чтобы не терять познавательного интереса к предмету программа
курса предусматривает чередование теоретических и практических видов деятельности. Для
занятий курса характерно сочетание элементов занимательности и научности. Программа
включает: расширение знакомства с приёмами лабораторной техники, с организацией
химического производства, изучение веществ и материалов и их применение.
Занятия проводятся индивидуальные и групповые. Подбор заданий проводится с учётом
возможностей детей, в соответствии с уровнем их подготовки и, конечно, с учётом желания. В
случае выполнения группового задания даётся возможность спланировать ход эксперимента с
чётким распределением обязанностей для каждого члена группы. Основные формы занятий
курса «Занимательная химия» - лекции, рассказы учителя, обсуждение проблем, практические
работы, просмотр видеофильмов. Учащиеся готовят рефераты и доклады, сообщения.
Для активизации познавательного интереса учащихся применяются следующие методы:
использование информационно-коммуникативных технологий (показ готовых компьютерных
презентаций в Power Point, составление учащимися компьютерных презентаций в программе
Power Point, работа в сети Интернет), устные сообщения учащихся, написание рефератов,
выполнение практических работ с элементами исследования, и социологический опрос
населения.
Важная роль отводится духовно - нравственному воспитанию учащихся и
профориентационному самоопределению учащихся.
Программа данного курса рассчитана на 32 занятия, один раз в неделю.
ФОРМЫ ПОДВЕДЕНИЯ ИТОГОВ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
Формами подведения итогов реализации целей и задач программы «Занимательная химия»
являются: Итоговое занятие «Химическое шоу»; Создание интеллектуальных игр,
кроссвордов.
ОЖИДАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ И СПОСОБЫ ИХ ПРОВЕРКИ
В результате прохождения специального курса учащийся имеет представление о:
о прикладной направленности химии;
необходимости сохранения своего здоровья и здоровья будущего поколения;
о веществах и их влияния на организм человека;
о химических профессиях.
Учащиеся должны знать:
- правила безопасности работы в лаборатории и обращения с веществами;
- правила сборки и работы лабораторных приборов;
- определение массы и объема веществ;
- правила экономного расхода горючего и реактивов
- необходимость умеренного употребления витаминов, белков, жиров и углеводов для здорового
образа жизни человека;
- пагубное влияние пива, некоторых пищевых добавок на здоровье человека;
- качественные реакции на белки, углеводы;
Учащиеся должны уметь:
- определять цель, выделять объект исследования, овладеть способами регистрации полученной
информации, ее обработки и оформления;
- пользоваться информационными источниками: справочниками, Интернет, учебной
литературой.
- осуществлять лабораторный эксперимент, соблюдая технику безопасности;
- работать со стеклом и резиновыми пробками при приготовлении приборов для проведения
опытов;
- осуществлять кристаллизацию, высушивание, выпаривание, определять плотность
исследуемых веществ;
- определять качественный состав, а так же экспериментально доказывать физические и
химические свойства исследуемых веществ;
- получать растворы с заданной массовой долей и молярной концентрацией, работать с
растворами различных веществ;
- находить проблему и варианты ее решения;
- работать в сотрудничестве с членами группы, находить и исправлять ошибки в работе других
участников группы;
- уверенно держать себя во время выступления, использовать различные средства наглядности
при выступлении.
- вести дискуссию, отстаивать свою точку зрения, найти компромисс;
- проводить соцопрос населения: составлять вопросы, уметь общаться.
Учащиеся должны владеть:
- навыками обработки полученной информации и оформлять ее в виде сообщения, реферата или
компьютерной презентации
- навыками экспериментального проведения химического анализа.
Мониторинг результатов выполнения целей и задач программы предполагает наблюдение
за деятельностью учащихся на уроках, отслеживание количества учащихся, занимающихся
исследовательской и проектной деятельностью и её результативности.
УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
Количество часов в неделю -1.
Количество детей в группе – не более 9 человек.
Материально-техническая база:
- кабинет химии, мультимедиа, набор видеокассет и мультимедийные средства, виртуальная
лаборатория, химическая лаборатория.
СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛОВ ОБУЧЕНИЯ
Раздел 1 «Введение»
Введение. Правила техники безопасности. Правила безопасной работы в кабинете химии,
изучение правил техники безопасности и оказания первой помощи, использование
противопожарных средств защиты. Игра по технике безопасности.
Раздел 2«Занимательные опыты по теме: Химические реакции вокруг нас».
Проведение опытов:
1) «Искусственная кровь», «Дым без огня» 2) «Качественная реакция борную кислоту»
«Химическая радуга» 3) «Вулканы на столе».
Проведение дидактических игр Проведение конкурсов и дидактических игр:кто внимательнее
[1]; кто быстрее и лучше; узнай вещество; узнай явление [1]
Раздел 3. «Прикладная химия»
Химия в быту. Ознакомление учащихся с видами бытовых химикатов. Разновидности моющих
средств. Использование химических материалов для ремонта квартир.
Практическая работа. Выведение пятен ржавчины, чернил, жира.[2]
Наглядные средства: плакаты, таблицы, образцы моющих средств.
Практикум исследование «Моющие средства для посуды».
Работа с этикеткой.
Опыт 1. Определение кислотности.
Опыт 2. Определение мылкости.
Опыт 3. Смываемость со стакана.
Анкетирование. Социологический опрос.
Занятие - игра «Мыльные пузыри»
Конкурсы: - Кто надует самый большой пузырь, - кто надует много маленьких пузырей
- Чей пузырь долго не лопнет
- Построение фигуры из пузырей
- Надувание пузыря в пузыре.
Пищевые добавки.
Биологические пищевые добавки и их влияние на здоровье. (Приложение 7) Данное
приложение используется во время всех практикумах при работе с этикетками.
Практикум - исследование «Чипсы».
Выступление ученика с докладом «Пагубное влияние чипсов на человека».
Работа в группах. Для исследования берется не мене 3 разных упаковок чипсов (лучше, если
дети принесут их сами). Все результаты заносятся в таблицу. Определяется объект и предмет
исследования.
Опыт 1. Работа с этикетками по Приложению 7 и Приложению 2.
Опыт 2. Изучение физических свойств чипсов: - ломкость, - растворение в воде,надавливание бумажной салфеткой для определения количества жира - вкусовые качества.
Опыт 3. Горение чипсов.
Опыт 4. Проверка на наличие крахмала. Опыт проводится с помощью спиртового раствора
йода. Ученики сравнивают интенсивность окрашивания.
Опыт 5. Растворение чипсов в кислоте и щелочи.
Далее группы готовят 5 вопросов для социологического опроса учеников школы.
Практикум - исследование «Мороженое»
Выступление ученика с докладом «О пользе и вреде мороженого».
Работа в группах. Для исследования берется не мене 3 разных видов мороженого. Все
результаты аналогично заносятся в таблицу. Определяется объект и предмет исследования.
Опыт 1. Работа с этикетками по Приложению 7 и Приложению 2.
Опыт 2. Изучение физических свойств мороженого.
Учащиеся могут сами предложить эксперимент.
Опыт 3. Ксантопротеиновая реакция.
В пробирку помещают мороженое, добавляют азотную кислоту и нагревают. Появление желтого
окрашивания показывает наличие белка (наличие ароматических аминокислот).
Опыт 4. Обнаружение углеводов.
В пробирку помещают мороженое, добавляют 1мл. гидроксида натрия и несколько капель
сульфата меди (II), перемешивают. Появление ярко-синего окрашивания свидетельствует о
наличии многоатомных спиртов. Полученный раствор нагревают на спиртовке. Гидроксид меди
(ΙΙ) при этом восстанавливается до оранжевого CuOH, который затем разлагается до Cu2O
красного цвета. В ходе реакции может образоваться и медь («медное зеркало»).
Практикум - исследование «Шоколад»
Выступление ученика с докладом «О пользе и вреде шоколада».
Работа в группах. Для исследования берется не мене 3 разных видов шоколада. Все результаты
аналогично заносятся в таблицу. Определяется объект и предмет исследования.
Опыт 1. Работа с этикетками по Приложению 7 и Приложению 2.
Опыт 2. Изучение физических свойств шоколада. - Цвет, запах, вкус, ломкость, растворимость в
воде- Обнаружение жиров – разминаем шоколад на бумажной салфетке, наличие жирного пятна
указывает на наличие непредельных жиров.
Опыт 3. Обнаружение в шоколаде углеводов.
Насыпаем в пробирку тёртый шоколад и приливаем воды. Встряхиваем содержимое пробирки
несколько раз и фильтруем. Добавляем к фильтрату 1 мл едкого натра NaOH и 2-3 капли
раствора сульфата меди(II) CuSO4. Встряхиваем пробирку. Появляется ярко-синее окрашивание.
Такую реакцию даёт сахароза, представляющая собой многоатомный спирт.
Опыт 4. Ксантопротеиновая реакция.
Насыпаем в пробирку тёртый шоколад и приливаем 2-3 мл воды. Встряхиваем содержимое
пробирки несколько раз и фильтруем. Приливаем к фильтрату, соблюдая осторожность,
концентрированную азотную кислоту HNO3. Нагреваем полученную смесь. Наблюдаем жёлтое
окрашивание, переходящее в оранжево-жёлтое при добавлении 25%-ного раствора аммиака.
Такую реакцию дают остатки ароматических аминокислот, входящие в состав белков шоколада.
Практикум - исследование «Жевательная резинка»
Выступление учеников с докладами: «История жевательной резинки», «Жевательная резинка:
беда или тренинг для зубов?» (Приложение9).
Работа в группах.
Опыт 1. Работа с этикетками (Приложение 8).
Опыт 2. Изучение физических свойств: - Проверка на растяжимость. Жевательную резинку
необходимо хорошо разжевать, затем максимально растянуть и измерить линейкой. - Проверка
на долговременность вкуса. В группе ученики одновременно начинают жевать разные
жевательные резинки, и засекают время пока вкус не пройдет.
Опыт 3. Наличие красителей.
Жевательную резинку нарезают кусочками и опускают в воду. Перемешивают. При наличии
красителей, вода окрашивается.
Опыт 4. Определение кислотности.
В пробирки из опыта 3 помещают универсальную индикаторную бумажку. По результатам
окрашивания определяют среду.
Опыт 5. Обнаружение подсластителей.
В пробирку помещают порезанную жевательную резинку и приливают 5 мл 96 % этилового
спирта. Пробирку закрывают пробкой и интенсивно встряхивают в течение 1 мин. Затем смесь
фильтруют и в фильтрате определяют присутствие подсластителей (сахарозы, сорбита, ксилита,
маннита), являющихся многоатомными спиртами. Для этого к раствору приливают 1 мл
раствора NaOH и 1–2 капли раствора CuSO4. Смесь взбалтывают. Появляется характерное яркосинее окрашивание (качественная реакция на многоатомные спирты).
Раздел 3 «Выращивание кристаллов»
«Цветы» и «бусы» из кристаллов.
Итоговое занятие «Химическое шоу»
Тематическое планирование
№
Тема
Всего
Введение
Занимательные опыты по
теме: «Химические реакции
вокруг нас2
Прикладная химия
Кристаллы
1
2
3
4
Всего
1
4
Количество часов
Теория
Практика
0,5
0,5
0,5
3,5
5
3
13
0,5
0,5
2
4,5
2,5
11
Календарно-тематическое планирование
№
№
п/п урока
Название тем и уроков
Элементы содержания
Средства обучения и ИКТ
Введение - 1ч
1
1
Введение. Правила техники
безопасности.
Игра по технике
безопасности
Компьютер, презентация
Занимательные опыты по теме: «Химические реакции вокруг нас - 4ч
2
1
Опыты:
«Искусственная кровь»;
«Дым без огня»
Практическая работа Раданид калия или аммония
и хлорид железа(III),
карбонат калия, 25% р-р
аммиака, соляная кислота (к);
Компьютер, презентация
3
2
Опыты: «Качественная
реакция на борную кислоту»;
«Химическая радуга»
Практическая работа Борная кислота, этиловый
спирт,индикаторы;
Компьютер, презентация
4
3
Опыты: «Фараоновы змеи»
Практическая работа Стрептоцид, сухое горючее;
Компьютер, презентация
5
4
Опыты: «Вулканы на столе»
Практическая работа Лабораторное оборудование;
Компьютер, презентация
Прикладная химия - 5ч
6
1
Практикум исследование:
«Моющие средства для
посуды»
Практическая работа; Лабораторное оборудование,
сообщения учащихся набор веществ;
Компьютер, презентация
7
2
Практикум исследование:
«Чипсы»
Практическая работа; Лабораторное оборудование,
сообщения учащихся набор веществ;
Компьютер, презентация
8
3
Практикум исследование:
«Мороженое»
Практическая работа; Лабораторное оборудование,
сообщения учащихся набор веществ;
Компьютер, презентация
9
4
Практикум исследование:
«Шоколад»
Практическая работа; Лабораторное оборудование,
сообщения учащихся набор веществ;
Компьютер, презентация
10
5
Практикум исследование:
«Жевательная резинка»
Практикум исследование:
«Газированные напитки»
Практическая работа; Лабораторное оборудование,
сообщения учащихся набор веществ;
Компьютер, презентация
Кристаллы - 3ч
11
1
Выращивание кристаллов
Сообщение учителя
Лабораторное оборудование,
набор веществ;
Компьютер, презентация
12
2
«Цветы» и «бусы» из
кристаллов
Практическая работа; Лабораторное оборудование,
сообщения учащихся набор веществ;
Компьютер, презентация
13
3
Итоговое занятие
«Химическое шоу»
Сообщения учащихся Компьютер, презентация
ЛИТЕРАТУРА
1. Казьмин В.Д. Курение, мы и наше потомство. – М.: Сов.Россия, 1989.
2. Балаев И.И. Домашний эксперимент по химии.-М.: Просвещение 1977.
3. Эффектныеидемонстраивные опыты по химии. Г.П.Ерейская, А.В.Храменкова, В.М.ТалановРостов /Дон «Феникс» 2016.
4. Пичугина Г.В. Химия и повседневная жизнь человека – М.: Дрофа, 2004.
5. Я познаю мир: Детская энциклопедия: Химия/ Авт.-сост. Савина Л.А. – М.: АСТ, 1995.
6. Аликберова Л. Занимательная химия: Книга для учащихся, учителей и родителей. – М.: АСТПРЕСС, 1999.
7. О.С.Габриелян, И.Г.Остроумов, А.А. Карцова Органическая химия 10 класс / М., Дрофа, 2005.
8. Не кури. Народ Ру напоминает: курение вредит Вашему здоровью. http://nekuri2.narod.ru/
9. Дом Солнца. Публицистика. Тайны воды. http://www.sunhome.ru/ journal/14191
10. Великая тайна воды. http://slavyanskaya-kultura.nnm.ru/velikaya_ tajna_vody_1
11. Комсомольская правда. Тайны воды. http://www.kp.ru/daily/23844. 3/62515/
12. http://www.aquadisk.ru/articles/157/158/interestingly.html
13. Яковишин Л.А.Химические опыты с жевательной резинкой // Химия в шк.2006.–№10 62–65.
14.Яковишин Л.А. Химические опыты с шоколадом // Химия в шк. – 2006. – № 8. – С. 73–75.
15. Шульженко Н.В. Элективный курс «Химия и здоровье» для 9кл
http://festival.1september.ru/2005_2006/index.php?numb_artic=310677
16. Войтович В.А. Химия в быту. – М.: Знание 1980.
17. Гроссе Э., Вайсмантель Х. Химия для любознательных. – Л. Химия , 1978.
18. Урок окочен – занятия продолжаются: Внеклассная работа по химии./Сост. Э.Г. Золотников,
Л.В. Махова, Т.А. Веселова - М.: Просвещение 1992.
19. Леенсон И.А. Занимательная химия. – М.: РОСМЭН, 1999.
20. Воскресенский П.И., Неймарк А.М. Основы химического анализа .-М.: Просвещение, 1972.
